Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
| отправлено: 06-03-2011 20:10:02 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
Какую закваску исползуете вкусную?
Что то меня Наринэ в новой упаковке разочаровал конкретно - какая то простоквашка банальная, а хотелось что бы именно йогурт получился.
Может быть что то посоветуете.
Может быть кто то продаст недорого закваску (порошок естественно)
- заранее спасибо. |
|
| IP |
|
Inspektor
Участник
licq:3884
|
| отправлено: 06-03-2011 21:45:19 | +2 (кто[2]) |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Chikago
я покупаю просто живой йогурт в стаканчике...био...без добавок...с маленьким сроком годности...добавляю в молоко...и все.....получается такой же био))) |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
|
-N I M F A-
Участник
When life gives you lemons,ask for salt & tequila)
licq:2073
|
| отправлено: 06-03-2011 22:44:00 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Chikago
Тань,а в новой упаковке это какой?А то я всегда беру одну и туже (темно-зеленую Наринэ) и понятия не имела что еще какая-то бывает,просвети)))))))
Правда у меня да,простокваша обыкновенная))) |
|
| IP |
|
Inspektor
Участник
licq:3884
|
| отправлено: 06-03-2011 23:07:16 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Chikago
обычный...зелененький такой...без добавок...не помню название...отечественный...в молочной лавке покупаю... |
|
| IP |
|
Крюк
Участник
Веселиться,гулять и хулиганить..!
|
| отправлено: 06-03-2011 23:27:00 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
а у меня кефирный гриб,который кладу в молоко(с малым сроком годности в мягких пакетах которое) и получается густой и очень полезный напиток ммм |
|
| IP |
|
Matroskin
Участник
жизнь
licq:4004
|
| отправлено: 06-03-2011 23:27:15 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
| активиа с черносливом 125 гр на литр, получается великолепный йогурт, но всё дело в молоке, беру ультрапастеризованное 3.2% |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
|
Изюминка
Участник
Букеты из конфет
licq:3763
|
| отправлено: 06-03-2011 23:44:02 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
цитата:
Я беру йогурт Активиа натуральный. Половину баночки 125 мл на поллитра молока. И я так же делаю. |
|
| IP |
|
-N I M F A-
Участник
When life gives you lemons,ask for salt & tequila)
licq:2073
|
|
Атех
Участник
Ловцы снов
licq:9052
|
|
Tanka
Участник
|
| отправлено: 08-03-2011 18:12:54 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Chikago
Чудо йогурт био без добавок или активия 125 гр на литр молока. Если взять молоко Агуша - очень густой йогурт получается. В Чудо сейчас стабилизаторы добвляют, а в активию - вроде нет. И там, и там - сухое молоко в составе. Но на качество собственного йогурта это вроде не влияет.
А за порошковыми заквасками - это только в Москву  Они, кстати, не очень дорогие, но с ними возиться надо. Сначала порошок разводить в закваску, а потом закваску добавлять в молоко и делать йогурт. И закваска долго не хранится, вроде.
To бусинка
цитата:
посоветуйте мне,пожалуйста,йогуртницу
Практически без разницы, какую взять. У них принцип действия один и тот же. Различия:
- либо одна емкость - сразу много йогурта, либо несколько стаканчиков с крышечками. Мне кажется, что порционные стаканчики удобнее и хранить и употреблять 
- есть таймер отключения или нет. У меня без таймера. Ставлю вечером, отключаю утром: получается 8 часов.
У меня Мулинекс.
To Атех
цитата:
А сам Активия натуральный можно есть ребенку?
Смотря сколько ребенку. После года, я думаю, можно. Но там сухое молоко в составе, если Вас это не смущает.
У меня ребенок ел |
| Сообщение изменено Tanka от 2011-03-08 18:17:34 |
|
| IP |
|
Лизочек
Участник
la Bubble
licq:6333
|
| отправлено: 10-03-2011 13:07:48 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To бусинка
Есть ещё йогуртницы-мороженницы, два в одном, когда покупала свою - не знала о такой, купила бы с бОльшим кол-вом функций. У меня мулинекс с маленькими баночками - как йогуртница устраивает вполне. |
|
| IP |
|
бусинка
Участник
licq:2687
|
| отправлено: 10-03-2011 14:04:41 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Лизочек
To Tanka
Спасибо,девочки.Купили Мулинекс.Вот теперь возник вопрос.Можно ли делать сладкие йогутры?Если да,то как? |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
| отправлено: 10-03-2011 14:36:56 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To бусинка
Сначала делаете йогурт по инструкции - потом туда добавляете что хочется.
Можно фрукты, можно сахар или мёд.
Мулинекс хорошая - особенно то что баночки стеклянные. В остальных пластик, это на мой взгляд как то не очень.
To Surok цитата:
Эвиталия закваска для йогурта с бифидобактирями
Вы пробовали? И что получается?
А где вы покупали препарат? |
| Сообщение изменено Chikago от 2011-03-10 14:51:41 |
|
| IP |
|
Tanka
Участник
|
| отправлено: 10-03-2011 14:49:34 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To бусинка
Действительно, в инструкции написано, что сахар и добавки добавляются после того, как йогурт готов.
Я добавляю ложечку сахара и капельку ванили, размешиваю и ем
To Chikago
цитата:
Мулинекс хорошая - особенно то что баночки стеклянные.
Да, я тоже именно поэтому ее выбрала |
|
| IP |
|
yellow subMarine
Участник
Театр и Экскурсии!
|
| отправлено: 10-03-2011 19:43:00 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
Уважаемые, если кто вдруг надумает продать комплект баночек от йогуртницы (ну мало ли - девайс сломался), буду рада приобрести.
Пишите в личку.
По теме - у меня Мулинекс, без таймера.
Делаю йогурты из 1й бутылки питьевой активии +1л простоквашинского молока на 7 баночек. Просто разливаю холодный йогурт, заливаю холодным молоком и всё это дело оживает за 8 часов без проблем.
Одна важнейшая технологическая вещь - баночки должны быть идеально, предельно стерильными, т.к при температуре 40-45 град, которые поддерживает йогуртница, можно вырастить еще много чего интересного, кроме самого йогурта. |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
| отправлено: 10-03-2011 21:04:34 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To yellow subMarine
Туда по размеру подходят баночки от детского питания Агуша 200 гр. или
обычние 115 граммовые.
цитата:
баночки должны быть идеально, предельно стерильными, т.к при температуре 40-45 град, которые поддерживает йогуртница, можно вырастить еще много чего интересного, кроме самого йогурта.
Поэтому рекомендуется молоко кипятить.
Но я ультрапастеризованное не использую принципиально.. |
| Сообщение изменено Chikago от 2011-03-10 22:58:09 |
|
| IP |
|
DevilDiva
Участник
Стерва. Последовательна в своей непредсказуемости
licq:6464
|
| отправлено: 11-03-2011 11:50:37 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To yellow subMarine
у них баннер выставки висит - будет на след неделе на ввц проходить: туда на эл-ке можно доехать и у них на выставке продукцию спросить. как правило в последний день распродаются выставочные образцы, чтоб обратно не тащить. да и вообще я думаю там много интересного можно будет найти, если захотеть, да и присоветуют что-нть полезное с удовольствием.
зы:это не реклама выставки ))) просто я разные такие мероприятия до декрета организовывала и и знаю что на них обычно бывает |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
| отправлено: 28-03-2011 16:33:08 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
Как выяснилось при помощи детального изучения вопроса - для того что бы получить йогурт в домашних условиях на используемой закваске должно быт написано:
"лактобактериа булгарис".
Те закваски которые представлены в продаже (которые мне удалось найти) называются "лактобактериа ацидофилус", ацидофилин в простонародъе.
|
|
| IP |
|
DevilDiva
Участник
Стерва. Последовательна в своей непредсказуемости
licq:6464
|
| отправлено: 24-04-2011 11:03:09 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To yellow subMarine
Я покупала йогуртницу Severin в МедиаМаркт, так вот к ней можно прикупить отдельно дополнительный комплект баночек. Баночки почти во всех йогуртницах одинаковые, и эти к Мулинексу подойдут.
И еще вопрос: а никто не пробовал брать для закваски детский йогурт? Например, агуша без добавок или еще какой-нибудь? |
|
| IP |
|
Dominus
Участник
licq:1428
|
| отправлено: 24-04-2011 13:05:50 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
цитата:
И еще вопрос: а никто не пробовал брать для закваски детский йогурт? Например, агуша без добавок
Со свежей Агушей отлично заквашивается (флора там, помнится, правильная — болгарская палочка и термофильный стрептококк). |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
| отправлено: 24-04-2011 16:23:18 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Dominus
я пробовала с готовым йогуртом магазинным - активия, греческий йогурт (непомню какой производитель) ещё какой то "йогурт"..
Впечатления такие -вроде полцучается что то съедобное но совершенно не похожее ни по вкусу ни по форме на исходный продукт.
To DevilDiva
Есть ещё такое для мулинекса "кольцо" ставишь между крышкой и ставь внутрь хоть литровые банки - нету ограничения по высоте. |
|
| IP |
|
DevilDiva
Участник
Стерва. Последовательна в своей непредсказуемости
licq:6464
|
|
Dominus
Участник
licq:1428
|
| отправлено: 25-04-2011 15:23:34 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To DevilDiva
Питьевой йогурт в бутылочках без добавок. Результат получался не хуже, чем при использовании эталонных заквасок, типа французской Alsa. |
|
| IP |
|
volkova_a
Новичок
|
| отправлено: 22-06-2011 09:48:40 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To DevilDiva
цитата:
Я покупала йогуртницу Severin в МедиаМаркт
Не подскажите как она в использовании? В некоторых отзывах пишут что она перегревается и даже йогурт иногда сворачивается. А то не могу определиться между северин и мулинексом |
| Сообщение изменено volkova_a от 2011-06-22 09:50:52 |
|
| IP |
|
Chikago
Участник
Ваш взаимный Друг :))(с)
licq:1069
|
| отправлено: 22-06-2011 10:41:53 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
To Midnighthawk
Можно в микроволновке: наполовину водой залить и поставить что бы вода покипела пару минут - без крышек. |
|
| IP |
|
fortuna
Новичок
|
| отправлено: 04-07-2011 15:06:19 | |
инфо • правка • ссылка • сообщить модератору |
У меня йогуртница Daewoo Electronics DI 9261. Я довольна: таймер на автовыключение и стеклянные баночки. Сладкий йогурт я делаю так: кипячу ягоды с сахаром, остужаю, выладываю на дно баночек и сверху залеваю молоком с закваской, ставлю это все на 8-10 часов (смотря какой густоты хочется йогурт). Молоко беру которое хранится не долго и кипячу его, точнее довожу до кипения и выключаю плиту, а для закваски беру иогурт без добавок Активия Очень важно во время приготовления йогурта не тревожить йогуртницу: не переставлять и не передвигать  |
|
| IP |
|
|